Το εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων συμμετέχει στα ακόλουθα ερευνητικά-αναπτυξιακά προγράμματα:
«Εφαρμογή καινοτόμων ανόργανων νανοδομών για την ανάπτυξη νανοσύνθετων υλικών πολυμερικής μήτρας με βελτιωμένες ιδιότητες», Συνεργασία-Πράξη Ι (2010-13). Συνεργαζόμενοι φορείς: Πλαστικά Κρήτης, Πανεπιστήμιο Κρήτης, ΑΠΘ, Π.Ι.
«Ανάπτυξη καινοτόμων νανοσύνθετων υλικών πολυμερών – αργίλων με βελτιωμένες μηχανικές ιδιότητες και χαμηλή διαπερατότητα», ΠΕΝΕΔ-03, (2005-2009).
«Επίδραση φυλλόμορφων αργίλων στη μορφολογία και τις ιδιότητες κρυσταλλικών, νανοδομημένων και βιοαποικοδομήσιμων πολυμερών». Xρηματοδότηση: YΠΕΠΘ – ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ, (2004-2006).
«Νανοσύνθετα Υλικά Υψηλών Απαιτήσεων – Ενίσχυση πολυμερών με προηγμένες ανόργανες νανοδομές πυριτίας και άνθρακα» στο πλαίσιο του προγράμματος «ΘΑΛΗΣ». Συνεργαζόμενοι φορείς: ΑΠΘ, Πανεπιστήμιο Κρήτης, Π.Ι.
«Προμήθεια ερευνητικού εξοπλισμού για το Πανεπιστήμιο Δυτικής Ελλάδας» – ΕΘΝΙΚΟ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΝΑΦΟΡΑΣ – ΕΣΠΑ 2007-2013, Χρηματοδότηση Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας.